Voorbereiding
1. Snijd de kipfilet dun (of vraag de slager).
2. Breng op smaak met zout en peper.
Paneren
3. Haal elke plak kip door de bloem.
4. Dan door het geklutste ei.
5. En daarna door het paneermeel – zorg dat alles goed bedekt is.
Bakken
6. Verhit de avocado-olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
7. Bak de schnitzels per kant 3-4 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.
Krokant van buiten. Mals van binnen. Gewoon kip, ei en een beetje bloem.